चावल और गुड़ का देसी जुगाड़! 5 मिनट में तैयार होती है छत्तीसगढ़ की फेमस मिठाई, 15 दिन तक नहीं होती खराब

Chhattisgarh Traditional Arsa Sweet: बालोद कलेक्टोरेट परिसर के बिहान समूह कैंटीन में छत्तीसगढ़ी पारंपरिक मिठाई अरसा की खूब डिमांड है. सेवती ठाकुर के मुताबिक, चावल को 3 घंटे भिगोकर सुखाकर दरदरा पीसा जाता है. गुड़ का पाक बनाकर चावल में मिलाया जाता है और छोटे अरसे गर्म तेल में करीब 5 मिनट तले जाते हैं. सौंफ-तिल से स्वाद बढ़ता है और अरसा 10-15 दिन तक सुरक्षित रहता है.